Las esculturas de huerto y las fuentes sumaron mucho al efecto decorativo del huerto romano. Las balaustradas talladas, los bancos, las mesas, los bajorrelieves y las estatuas fueron consideradas la parte más importante de muchos huertos, y fueron bellamente diseñadas. Poder lograr esta ornamentación; cargamentos de las esculturas más finas, estatuarios y fuentes artísticas fueron exportadas desde Grecia para adornar los parques italianos.
Como en Grecia, las estatuas de huerto fueron usualmente establecidas en honor de algunas divinidades. Consecuentemente, las imágenes de las Gracias, las Estaciones, Pan, Sylvanus, Flora, Pomona, y Vertumnus fueron erigidas frecuentemente. Las estatuas terminales con manijas debajo de los hombros, de donde una guirnalda de flores votiva podría ser colgada, podría parecer especialmente adecuado para el aire libre.
Siendo el refresco uno de los lujos más deseables para los seres humanos y una necesidad para la vegetación, una abundancia de fuentes de agua fueron indispensablemente conectadas con los lugares de meditación externos. En los baños, los estanques de peces y las fuentes, el gran ingenio fue ostentado para complacer el ojo mientras el cuerpo estaba siendo revigorizado.
Desde un elaborado chateau d’eau hasta una fuente más pequeña para tomar agua potable, casi cada forma de artefacto hidráulico que conocemos, y muchas otras ahora desconocidas, parece haber sido utilizada por los antiguos. En Pompeya hay una colección variada de fuentes externas de agua en buen estado de preservación. Allí es difícil encontrar algún área principal que no tenga una palangana rectangular de agua, delineada con mármol o mosaico. Usualmente están posados enteramente debajo del nivel del pavimento, pero ocasionalmente el borde de la palangana es transmontado por una estatua de mármol que sobresale algunos centímetros por encima de la superficie. Una mesa de mármol o una estatua era a menudo colocada en conexión con estas fuentes.
Muchos huertos fueron también ornamentados con nichos brillantemente coloridos cubiertos con mosaico y estatuas de huerto abrigando una fuente de agua o un chateau d’eau en miniatura y decorado con estatuas de huerto. Las máscaras sirviendo como lámparas fueron colocadas en cada uno de los lados de estos nichos.
Los fantásticamente recortados arbustos fueron el «ornamento vegetal» principal del huerto romano. El jardinero principal era conocido como topiarius, y no era ninguna tarea fácil poder hacer que los arbustos fueran recortados de manera artística. Bajo su supervisión, las pirámides, los conos, los animales descabellados, las escenas de caza y hasta una flota entera de barcos podían ser moldeadas por sus tijeras hábiles.