Los artesanos que pintan la porcelana (más que hacerla) refieren tres grados de porcelana: la pasta dura, la pasta suave, y la porcelana fina. Todos ellos contienen el caolín pero sólo la pasta dura tiene feldespato y sílice y está cocida a altas temperaturas. Las temperaturas altas hacen que el cuerpo y el vidriado se fundan. Cuando la porcelana de pasta dura se quiebra, es imposible distinguir el cuerpo del glaseado.
A la porcelana de pasta suave se le añade el cristal molido o frita (material para el cristal que todavía no está fundido ni vitrificado) y se lo calienta en cono 1 (1090 a 1150 grados C). Como la porcelana de pasta suave es calentada a temperaturas inferiores, no se vitrifica completamente y permanece ligeramente porosa. Cuando la porcelana de pasta suave se quiebre, usted podrá distinguir un cuerpo granulado cubierto de una capa vítrea.
La porcelana fina se hace añadiendo cenizas de huesos al caolín para luego vitrificar (se vuelve algo parecido a un cristal) en algún lugar entre 2 conos y 5 conos (1112 a 1210 grados C). Aunque no es tan dura como la porcelana verdadera, la porcelana fina es más duradera que la porcelana de pasta suave. Las cenizas de hueso aumentan enormemente la translucidez de la porcelana.
Finalmente, vaya a una tienda de azulejos y miran los azulejos «de porcelana». Si usted los da vuelta, verá la base de arcilla de blanco a marrón a gris. La definición «de porcelana» en la industria de los azulejos no tiene nada que ver con el contenido de arcilla o el nivel de cocción. Mejor dicho, los fabricantes de azulejo definen como «porcelana» cualquier azulejo cocido que absorba menos del 3 % de la humedad.